Prima o poi nel corso della nostra attività ci verrà chiesto:”Perche le mie vacche fanno poco latte?”. Allora dovremo essere in grado di rispondere in modo professionale, ricorrendo ad un approccio analitico attraverso un’analisi statica e dinamica della produzione di latte.
L’analisi dinamica prende in esame l’andamento della produzione aziendale di latte nel tempo (1, 2, 3 anni), valutando la quantità media prodotta dalla mandria. L’elaborazione di questi dati è indispensabile per comprendere il rapporto e l’influenza di alcuni fattori determinanti sulla capacità produttiva aziendale, mettendo in luce i momenti e i punti critici sui quali agire, per esprimere al meglio la potenzialità delle vacche.
Tra i principali fattori determinanti ricordiamo:
– razza
– genetica
– benessere animale
– giorni di lattazione
– cellule somatiche
– squilibri metabolici
Tralasciando le considerazioni su razza e genetica (già ampiamente conosciuti e trattati), prenderemo in esame gli altri fattori, meno compresi ma che si prestano bene ad una analisi comparativa nei confronti della produzione di latte, stabilendo dove possibile obiettivi di riferimento.
